Bahan :
· 225 g pasta pilihan sesuai selera
· 5 sdm mentega tawar
· 4 sdm tepung terigu
· 2 sachet UP SOYA, seduh dan biarkan hangat
· 100 g keju cheddar parut
· 100 g keju mozzarella parut
· 50 g keju parmesan parut
· 25 g tepung roti
· 100 g daging asap/pepperoni
· garam secukupnya
· pala bubuk secukupnya
· merica secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 2000C
2. Rebus pasta dalam air yang sudah mendidih dan beri garam sedikit selama 8 menit (tiriskan)
3. Goreng peperoni dengan 2 sdm mentega sehingga berbau harum, angkat dan tiriskan.
4. Saus keju :
§ Masukkan mentega aduk hingga meleleh
§ Masukkan tepung terigu aduk terus menerus agar tidak menggumpal (gunakan api kecil). Aduk selama 1 menit hingga aroma terigu mentahnya sudah hilang.
§ Masukkan UP SOYA sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tidak menggumpal selama 3 - 4 menit
§ Angkat dan pindahkan ke meja
§ Masukkan garam, merica, pala aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan keju mozzarella, keju cheddar dan 1/2 keju parmesan
§ Masukkan pepperoni dan pastanya. Aduk hingga semua pasta tercampur rata dengan saus.
5. Dalam wadah tahan panas masukkan semua adonan tadi. Taburi permukaannya dengan tepung roti dan keju parmesan. Kemudian perciki dengan olive oil sedikit. Tujuannya untuk membantu menggosongkan tepung rotinya agar lebih renyah.
6. Panggang dalam suhu 2000C selama 25 - 30 menit atau hingga permukaannya sudah berwarna kecoklatan
7. Setelah matang diamkan kurang lebih 5 - 10 menit dan 3-cheese maccaroni siap disantap.
|